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Empanada aux légumes du soleil

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Recette simple à réaliser et pleine de saveurs pour préparer l'été en douceur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 œufs (dont 1 pour dorer)
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • 3 tomates
  • 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert
  • 1 pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Découper les poivrons en lanières puis en petits carrés. Les faire revenir dans une poele dans laquelle vous aurez fait chauffer un petit peu d'huile d'olive.

     

  2. Étape 2 :

    Découper les tomates en dés. Les ajouter aux poivrons lorsqu'ils auront un peu ramolli. Laisser chauffer à feu moyen.

     

  3. Étape 3 :

    Mettre 3 oeufs dans une casserole d'eau froide et la mettre à chauffer. Sortir les oeufs de l'eau 10 minutes après l'ébullition.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le thon avec son huile dans le mélange de légumes. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli.

     

  5. Étape 5 :

    Mettre le mélange de légumes dans une passoire afin de les égoutter.

  6. Étape 6 :

    Dans un plat rectangulaire de taille moyenne dérouler la pate feuilletée. Mettre les légumes au centre de a pate feuilletée et les étaler en un rectangle. Replier la pate feuilletée de façon à couvrir les légumes et faire un chausson.

     

  7. Étape 7 :

    Badigeonner la pâte feuilletée de jaune d'oeuf. Enfourner à 180* jusqu'à ce que votre empanada soit dorée !

    Dégustez.

     

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Conseils

S'accompagne très bien d'une bonne salade.

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