• Connexion
  • Inscription
Empanadas traditionnels
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 (17 notes)
Voir les 5 commentaires
Empanadas traditionnels
Vous regardez : Empanadas Video 1 sur 15
Empanadas traditionnelsEmpanadas traditionnels@ Chef Damien
Icone flèche
Empanadas traditionnels
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Petits chaussons garnis de viande hachée, de tomates, d'oignon, d'ail, d'olives et d'épices.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Oeuf1 oeuf
  • Farine350 g de farine
  • Eau5 cl d'eau tiède
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Saindoux3 c. à s. de saindoux
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la garniture

  • Viande hachée250 g de viande hachée
  • Olive verte dénoyautée50 g d'olives vertes dénoyautées
  • Oeuf2 oeufs durs
  • Oignon1 oignon haché
  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate pelée concassée1 boite de tomates pelées concassées
  • Poudre de piment1 c. à c. de poudre de piment
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez tous les ingrédients de la pâte, pétrissez-la puis laissez-la reposer 1h.

  2. 2

    Préparez la farce : Faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée laissez cuire 2 min puis ajoutez la tomate concassée, les gousses d'ail hachées, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Laissez mijoter.

  3. 3

    Étalez la pâte sur 1/2 cm et découpez des ronds assez grands.

  4. 4

    Mettez la farce sur une moitié de la pâte, disposez dessus un morceau d'œuf dur et une olive, mouillez les bords, replier et soudez pour obtenir un chausson.

  5. 5

    Badigeonnez les chaussons d'un œuf battu ou bien avec juste du lait.

  6. 6

    Préchauffez le four à 180°C.

  7. 7

    Faites cuire les empanadas 15 à 20 min selon le four.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Retrouvez tous les conseils en vidéo : Empanadas

Commentaires