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Empanadas de carne (au four) / chaussons argentins à la viande
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Empanadas de carne (au four) / chaussons argentins à la viande - Photo par complot dans la cuisineEmpanadas de carne (au four) / chaussons argentins à la viande - Photo par complot dans la cuisine @ complot dans la cuisine
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Par Cielo du blog Complot dans la cuisine

Les "Empanadas" sont des petits chaussons typiques de la gastronomie argentine. Les "empanadas" trouvent leur place à n'importe quelle occasion.

Ingrédients

6 personnes
  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Pâte brisée2 pâtes brisée ou pâtes feuilletées
  • Oignon1 oignon haché
  • Oeuf1 oeuf dur
  • Olive verte dénoyautéeOlive verte dénoyautée (selon votre goût)
  • Pulpe de tomate3 c. à s. de pulpe de tomates
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Sucre0,5 c. à c. de sucre
  • Paprika douxPaprika doux
  • CuminCumin à votre goût
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon haché dans le beurre. Ajouter les cuillères à soupe de tomate puis la viande hachée. Faire cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.

    Retirer du feu et ajouter les olives coupées, l'oeuf dur haché, le sucre, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélanger le tout et laisser la farce se reposer au frigo. La farce est meilleure le lendemain.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.
    Découper des disques dans la pâte (de 12 cm de diamètre) avec un emporte pièce ou un bol et les farcir.
    Il faut bien les fermer pour que la farce ne s'échappe pas. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et... Hop ! au four pendant 15 minutes.

Commentaires

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