Les "Empanadas" sont des petits chaussons typiques de la gastronomie argentine. Les "empanadas" trouvent leur place à n'importe quelle occasion.
Ingrédients
500 g de viande hachée
2 pâtes brisée ou pâtes feuilletées
1 oignon haché
1 oeuf dur
Olive verte dénoyautée (selon votre goût)
3 c. à s. de pulpe de tomates
1 c. à s. de beurre
½ c. à c. de sucre
Paprika doux
Cumin à votre goût
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Emporte-pièce(s)
Four traditionnel
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon haché dans le beurre. Ajouter les cuillères à soupe de tomate puis la viande hachée. Faire cuire jusqu'à ce que la viande change de couleur.
Retirer du feu et ajouter les olives coupées, l'oeuf dur haché, le sucre, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélanger le tout et laisser la farce se reposer au frigo. La farce est meilleure le lendemain. - 2
Préchauffer le four à 200°C.
Découper des disques dans la pâte (de 12 cm de diamètre) avec un emporte pièce ou un bol et les farcir.
Il faut bien les fermer pour que la farce ne s'échappe pas. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et... Hop ! au four pendant 15 minutes.
