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Enchiladas au chili con carne gratinés au cheddar
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Il me restait du chili con carne que je fais toujours en grande quantité pour en congeler, ça tombe toujours à point quand on ne sait pas quoi cuisiner ou si on est pressé ;-)Pour accompagner ce plat, j'ai simplement coupé quelques tomates arrosées d'un peu d'huile d'olive, poivre noir et persil plat...

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • CheddarDu cheddar râpé (beaucoup !)
  • TortillaDes tortillas de maïs
  • Du chili con carne (

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez ou réchauffez le chili con carne.

  2. 2

    Humidifiez les tortillas, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen et déposez-y les tortillas, une à la fois.

    Faites-les revenir sur les 2 faces, 1 ou 2 minutes, pour les dorer légèrement.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180-200°C.

    Répartissez le chili con carne au bas de chaque tortillas et roulez-les. Déposez-les dans un plat à gratin.

  4. 4

    Parsemez généreusement de cheddar râpé et enfournez pour 15 à 20 minutes.

    Servez aussitôt avec une sauce cheddar et une salade... à votre goût :-)

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