Enchiladas parfumés au bœuf, oignon et avocat

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez puis émincez l'oignon rouge, versez dans un bol.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau, coupez la chair en dés, versez un peu de jus de citron, mélangez et réservez..

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez le bœuf haché préalablement émiétté puis faites-le revenir pendant 5 minutes.

 

Ajoutez l’origan, le Mélange d'Épices pour Enchiladas Old El Paso™ et la Sauce à la Tomate Old El Paso™ et mélangez.

Salez, poivrez, portez à ébullition, baissez le feu puis faites mijoter pendant une quinzaine de minutes. 

 

Badigeonnez un plat type plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Répartissez le mélange au boeuf dans les Tortillas au Maïs Old El Paso™, roulez-les et disposez-les, pli vers le bas, dans le plat.

Répartissez la crème fraîche sur les enchiladas et parsemez de cheddar râpé.

Enfournez pour une quinzaine de minutes afin de faire dorer le fromage.

Servez avec l'oignon rouge et les dés d'avocat.