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Entremets de Pâques au chocolat blanc
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Par Lajumentdu35
Une bonne recette suèdoise.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fleurette500 g de crème fleurette
  • Chocolat pâtissier100 g de chocolat pâtissier
  • Pralin100 g de pralin en poudre
  • Chocolat blanc300 g de chocolat blanc
  • Eau175 ml d'eau
  • Sucre175 g de sucre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Oeuf5 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. - Préparez le biscuit: mettez les jaunes d'oeuf et 125gr de sucre dans une terrine. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Mélangez la farine et les amandes en poudre. Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les. Versez dans un moule beurré 30mn thermostat 5 (150°). Laissez refroidir.



    - Coupez-le sur 1cm d'épaisseur et placez-le dans un moule de 20cm de diamètre.



    - Faire le sirop avec de l'eau et 50gr de sucre. Imbibez-en le biscuit à l'aide d'un pinceau.



    - Faîtes fondre le chocolat blanc au bain-marie. Fouettez légèrement la crème (elle doit rester liquide). Versez la moitié de la crème dans le chocolat blanc fondu et mélangez, puis l'autre moitié de la crème. Ajoutez la moitié du pralin. Mélangez.


    - Versez la moitié du chocolat blanc sur la génoise et recouvrez avec le reste du pralin.



    - Décorez avec des copaux de chocolat et laissez refroidir au réfrigérateur.

Conseils

Dégustez avec un nappage chocolat !
Bon appétit !

Nutrition

740kcal37% AR*
12.6 gprotéines26% AR*
68.5 gsucres27% AR*
45.2 gmatières grasses65% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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