Épaule d'agneau de pré-salé en boulangère

Préchauffer le four à 200°.

Enfourner l'épaule pendant 20 mn.

Eplucher et émincer les oignons et les pommes de terre.

Faire revenir les oignons dans une noix de beurre à la poêle.

Une fois bien dorés, sortir l'épaule du plat et disposer oignons et pommes de terre mélangés et assaisonnés.

Ajouter le bouquet garni.

Mouiller d'un verre de cidre et compléter à hauteur avec de l'eau.

Remettre l'épaule dans le plat et terminer la cuisson environ 30 min.

Couper l'épaule en tranches fines et accompagner des pommes boulangères.