L'épaule d'agneau est généralement plus abordable que le gigot mais c'est aussi une viande tendre qui peut être utilisée avec les mêmes recettes. Elle peut être rôtie mais peut aussi être préparée en morceaux en tajine braisée. Pensez à sortir l'épaule à température ambiante 1 heure avant de démarrer la cuisson.
Epaule d'agneau fondante au thym
Pâques approche et vous ne savez pas quel morceau d'agneau choisir et encore moins comment faire pour cuisiner ce morceau de viande ? Avec cette rec…
Épaule d'agneau et sa sauce kubor ails et échalotes
Epaule d'agneau confite, accompagnée d'une ribambelle d'échalotes, et d'un jus d'ail
Epaule d'agneau au four à la boulangère
Pâques arrive et vous avez envie de surprendre tous vos invités avec un délicieux plat équilibré à base d'agneau, de p…
Épaule d'agneau confite au four
Goûteuse et facile à préparer, vous allez adorer cette épaule d'agneau ! Pour le dimanche de Pâques ou pour un repas entre amis, c'…
Pulled lamb express (effiloché d'agneau)
Comme un pulled pork, réalisé avec de l'épaule d'agneau St George : une viande excellente et savoureuse. Cet effiloché d'agneau est…
Epaule d'agneau au barbecue
Cette recette d'épaule d'agneau est rapide à préparer. Tout d'abord, vous allez faire une marinade parfumée avec un peu d'huile d'o…
Epaule d'agneau confite aux épices... à la cocotte !
Pour cette recette, j'ai opté pour une cuisson en cocotte... une épaule d'agneau (j'adore l'agneau !) cuisant lentement, à basse température et avec pleins d'épices…
Épaule d'agneau de 7 heures
Tout vient à point à qui sait attendre... Pour déguster un bon morceau d'épaule confite, il faut savoir faire preuve de patience.
Agneau de 7 heures au vin rouge et aux épices
Une épaule d'agneau confite bien épicée, une recette entre le gibier et l'agneau de 7 heures. Tout devient parfaitement confit et caramélisé.
Epaule d'agneau confite au miel d'épices
Agneau de sept heures revisité, un plat familial et gourmand.
Épaule d’agneau confite aux épices douces et au potimarron
Les plats mijotés, on adore. Ils sont facile à préparer, on les fait à l’avance, ils s’adaptent bien aux grandes tablé…
Épaule d'agneau confite
Très raffinée !
Epaule d'agneau aux girolles
Déguster avec des pommes de terre à la poêle.
Épaule d'agneau marinée à l'Orientale
Rapide, facile et délicieux
Épaule d'agneau en croûte d'herbes aux légumes bretons
Une recette délicieuse et facile à préparer.
Épaule d'agneau de pré-salé en boulangère
Michel BRUNEAU, La Mère Poulard au Mont Saint Michel.
Epaule d'agneau confite au citron confit
Tout simplement un régal !
Epaule d’agneau roulée au pesto
Recette extraite du livre “Cuisiner la Viande avec les Compagnons du Goût".
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