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Escalope de dinde à la sauce moutarde et champignons de Paris
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Par Communauté 750g

Escalope cuite au four dans la sauce moutarde aux champignons de Paris.

Ingrédients

2 personnes
  • Escalope de dinde2 escalopes de dinde
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Vinaigre de vin rouge3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • Moutarde mi-forte2 c. à s. de moutarde mi-forte

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux le vinaigre et la moutarde en remuant. Versez la crème liquide en continuant de remuer, y ajouter les champignons de paris, coupés. Rajoutez le cube de bouillon de volaille et remuer jusqu'à dissolution complète de celui-ci. Laissez cuire à feu très doux pendant 5 min.

  2. 2

    Dans un plat, disposez les escalope de dinde et faites cuire au four pendant 10 min, à thermostat 180°.
    Retournez les escalopes, et versez la sauce par dessus. Faites cuire pendant 20 min, à thermostat 220° en surveillant bien. Se mange avec des pâtes ou du riz, selon les goûts!

Conseils

Surveillez la cuisson constamment!
Vous pouvez remplacer les champignons de paris en conserve par des frais, mais il faut les faire revenir avant de les ajouter à la sauce Moutarde.

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