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Escalope de dinde à la sauce moutarde et champignons de Paris

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Escalope cuite au four dans la sauce moutarde aux champignons de Paris.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 escalopes de dinde
  • 200 g de champignons de Paris
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
  • 2 c. à s. de moutarde mi-forte
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Dans une casserole faites chauffer à feu doux le vinaigre et la moutarde en remuant. Versez la crème liquide en continuant de remuer, y ajouter les champignons de paris, coupés. Rajoutez le cube de bouillon de volaille et remuer jusqu'à dissolution complète de celui-ci. Laissez cuire à feu très doux pendant 5 min.

  2. Étape 2 :

    Dans un plat, disposez les escalope de dinde et faites cuire au four pendant 10 min, à thermostat 180°.
    Retournez les escalopes, et versez la sauce par dessus. Faites cuire pendant 20 min, à thermostat 220° en surveillant bien. Se mange avec des pâtes ou du riz, selon les goûts!

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Conseils

Surveillez la cuisson constamment!
Vous pouvez remplacer les champignons de paris en conserve par des frais, mais il faut les faire revenir avant de les ajouter à la sauce Moutarde.

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