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Escalope de dinde aux champignons flambés
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Escalope de dinde aux champignons flambés - Photo par fphiliJEscalope de dinde aux champignons flambés - Photo par fphiliJ@ FphiliJ
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Par Philippe

Recette facile pour les amateurs d'escalopes à la crême fraîche.
Cette recette est une variante délicieuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillières de cognac ou arnagnac
  • Quelques grains de poivre à concasser
  • Crème fraîche5 cuillères de crême fraîche
  • Champignon de Paris240 g de champignons de Paris ou plus au choix
  • Oignon2 oignons
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde ou de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire cuire les escalopes.

  2. 2

    Dans une autre poêle faire revenir des oignons, puis y ajouter des champignons de paris émincés.

  3. 3

    Ajouter aussi des grains de poivre préalablement pilés.

  4. 4

    Dès que la préparatin est cuite la flamber au cognac y ajouter de la crème fraîche et verser le tout sur les escalopes chaudes. Très bon

Conseils

Pour ceux qui aiment le poivre, je vous conseille vraiment le poivre en grain à concasser car plus de goût pour les autres soit pas de poivre ou poivre déjà moulu.

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