Escalope de dinde et sa garniture d'automne

Éplucher les brocolis en ne gardant que les têtes et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Découper en lamelles les champignons et les faire revenir dans une poële sans matière grasse.

Faire fondre un peu de beurre dans une autre poële et y faire revenir les escalopes en assaisonnant avec un peu de sel et des herbes de provence sur les deux faces.

Lorsque les escalopes sont dorées de chaque côté, ajouter les champignons cuits et la crème fraîche.

Servir les escalopes.

Ajouter dans la poële les brocolis avec la crème et les champignons.

Mélanger le tout et servir à coté de l'escalope.