• Connexion
  • Inscription
Escalope de veau à l'ancienne
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 7 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Mimi pour Cooking Chef
Par Mimi pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !

Ingrédients

4 personnes
  • Chapelure Chapelure
  • Farine Farine
  • Oeuf 2 oeufs
  • Escalope de veau 4 escalopes de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer 3 assiettes,
    Dans la 1ère battre 2 jaunes d'oeufs.
    Dans la 2ème verser de la farine.
    Dans la 3ème verser de la chapelure.
  2. 2

    Dans une poêle, faire chauffer un morceau de beurre avec un peu d'huile.
    Imprégner les escalopes, l'une après l'autre, de chaque côté, de jaunes d'oeufs, puis de farine, puis de chapelure.
    Déposer les escalopes dans le mélange chaud beurre-huile et cuire à feu doux 5 mn de chaque côté.

Conseils

Choisir des escalopes plutôt fines. Proposer un petit filet de citron au moment de manger.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée