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20min
Facile
Budget moyen
Par Mimi pour Cooking Chef
Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !
Ingrédients
4 personnes
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Chapelure
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Farine
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2 oeufs
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4 escalopes de veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer 3 assiettes,
Dans la 1ère battre 2 jaunes d'oeufs.Dans la 2ème verser de la farine.
Dans la 3ème verser de la chapelure. - 2
Dans une poêle, faire chauffer un morceau de beurre avec un peu d'huile.
Imprégner les escalopes, l'une après l'autre, de chaque côté, de jaunes d'oeufs, puis de farine, puis de chapelure.
Déposer les escalopes dans le mélange chaud beurre-huile et cuire à feu doux 5 mn de chaque côté.
Conseils
Choisir des escalopes plutôt fines. Proposer un petit filet de citron au moment de manger.
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