Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Escalopes au porto

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (2 votes)
Photo par : caramelcanaille

Une petite sauce divine


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (1 personne)

  • Sel et poivre
  • Ficelle de cuisine
  • 2 c à c de porto rouge
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 1 tranche jambon fumé (ou une tranche de bacon ou de jambon cru)
  • 3 lamelles de comté ou gruyère
  • 1 escalope de volaille
  1. Étape 1 :

    Aplatir l'escalope. Mettre dessus la tranche de jambon et les lamelles de comté.

  2. Étape 2 :

    Enrouler l'escalope sur elle même et ficeler la pour éviter qu'elle ne s'ouvre ( un peu comme pour une paupiette).

  3. Étape 3 :

    Faire dorer l'escalope à la poêle sur toutes les faces.

  4. Étape 4 :

    Préparer la sauce, en mélangeant la crème fraîche avec le porto, le sel et le poivre.

  5. Étape 5 :

    Mettre au four, l'escalope pour 20 à 30 min Th 6 et 10 min avant la fin de cuisson, napper de sauce au porto et remettre au four.

  6. Étape 6 :

    Servir avec des haricots verts cuits à la vapeur (car la recette est un peu riche ).

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !