• Connexion
  • Inscription
Escalopes au porto
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Vous regardez : Escalopes au porto Video 1 sur 15
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Caramelcanaille du Blog Bon Appétit Caracana !
Par Caramelcanaille du Blog Bon Appétit Caracana !

Une petite sauce divine

Ingrédients

1 personne
  • Escalope de poulet1 escalope de poulet
  • Comté3 grosses pointes d'un couteau de comté ou gruyère
  • Jambon fumé1 tranche de jambon fumé ou une tranche de bacon ou de jambon cru
  • Porto rouge2 c. à c. de porto rouge
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Ficelle alimentaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Aplatir l'escalope. Mettre dessus la tranche de jambon et les lamelles de comté.

  2. 2

    Enrouler l'escalope sur elle même et ficeler la pour éviter qu'elle ne s'ouvre ( un peu comme pour une paupiette).

  3. 3

    Faire dorer l'escalope à la poêle sur toutes les faces.

  4. 4

    Préparer la sauce, en mélangeant la crème fraîche avec le porto, le sel et le poivre.

  5. 5

    Mettre au four, l'escalope pour 20 à 30 min Th 6 et 10 min avant la fin de cuisson, napper de sauce au porto et remettre au four.

  6. 6

    Servir avec des haricots verts cuits à la vapeur (car la recette est un peu riche ).

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes