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Escalopes de dinde au Saint Agur
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4.3 / 5 101 avis
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A
Par Anne-Charlotte

Cette recette va vous réconcilier avec les escalopes de dinde, grâce au caractère du Saint Agur.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de dinde4 escalopes de dinde
  • Jambon de Bayonne4 fines tranches de jambon de Bayonne
  • Fromage100 g de fromage Saint Agur
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Poivre blancPoivre blanc du moulin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire fondre le beurre et faire dorer les escalopes. Conserver la poêle avec son jus de cuisson.
  2. 2

    Enrouler autour de chaque escalope, une tranche de jambon de Bayonne.

  3. 3

    Dans la poêle du jus de cuisson, déposer les morceaux de St Agur, ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Faire fondre le tout à feu doux pour obtenir une sauce crémeuse.

  4. 4

    Verser la sauce crémeuse sur les escalopes. 

  5. 5
    Enfourner les escalopes et laisser gratiner quelques minutes. Déguster avec une purée maison. C'est un délice !

Conseils

Vous pouvez remplacer le St Agur par du fromage de chèvre Boursault.

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