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Escalopes de dinde au Saint Agur

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Photo par : 750 Grammes

Cette recette va vous réconcilier avec les escalopes de dinde, grâce au caractère du Saint Agur.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 escalopes de dinde
  • 4 tranches très fines de jambon de Bayonne
  • 100g de Saint Agur
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Poivre blanc du moulin
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre et faire dorer les escalopes. Conserver la poêle avec son jus de cuisson.
  2. Étape 2 :

    Enrouler autour de chaque escalope, une tranche de jambon de Bayonne.

  3. Étape 3 :

    Dans la poêle du jus de cuisson, déposer les morceaux de St Agur, ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Faire fondre le tout à feu doux pour obtenir une sauce crémeuse.

  4. Étape 4 :

    Verser la sauce crémeuse sur les escalopes. 

  5. Étape 5 :

    Enfourner les escalopes et laisser gratiner quelques minutes. Déguster avec une purée maison. C'est un délice !

Escalopes de dinde au Saint Agur

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 escalopes de dinde
  • 4 tranches très fines de jambon de Bayonne
  • 100g de Saint Agur
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Poivre blanc du moulin

Etape 1 :

Faire fondre le beurre et faire dorer les escalopes. Conserver la poêle avec son jus de cuisson.

Etape 2 :

Enrouler autour de chaque escalope, une tranche de jambon de Bayonne.

Etape 3 :

Dans la poêle du jus de cuisson, déposer les morceaux de St Agur, ajouter la crème fraîche et la noix de muscade. Faire fondre le tout à feu doux pour obtenir une sauce crémeuse.

Etape 4 :

Verser la sauce crémeuse sur les escalopes. 

Etape 5 :

Enfourner les escalopes et laisser gratiner quelques minutes. Déguster avec une purée maison. C'est un délice !
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Conseils

Vous pouvez remplacer le St Agur par du fromage de chèvre Boursault.

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excellent

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