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Escalopes de dinde farcies aux fruits secs et pain d'épice

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Photo par : canich

Escalope de dinde, exotique.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 œuf
  • 1 c à s de miel liquide
  • 4 c à s de farine
  • 25 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 6 tranches de pain d'épices
  • 4 abricots secs
  • 2 escalopes de dinde
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  1. Étape 1 :

    Retirez la croûte du pain d'épice et l'émietter pour en faire de la chapelure.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, faites fondre les échalotes (hachée) dans le beurre, ajouter les fruits secs en morceaux et le miel.
    Lassez caraméliser et ajouter une cuillère à soupe de poudre de pain d'épice. La farce est prête.

  3. Étape 3 :

    Ouvrir les escalopes en deux dans l'épaisseur et les farcir,pour plus de facilité on peut les ficeler avec de la ficelle de cuisine ou du fil à coudre.

  4. Étape 4 :

    Rouler les blancs successivement dans la farine,l'oeuf battu et la poudre de pain d'épice. Les disposer dans un plat et les faire cuire dans le four de 15 à 20 min à thermostat 6.

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Conseils

Vous pouvez servir ce plat avec une purée de pommes de terre ou des marrons.

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