• Connexion
  • Inscription
Escalopes de dinde farcies aux fruits secs et pain d'épice
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 11 avis
Imprimer
Escalopes de dinde farcies aux fruits secs et pain d'épice - Photo par canichEscalopes de dinde farcies aux fruits secs et pain d'épice - Photo par canich @ canich
a
Par aurore

Escalope de dinde, exotique.

Ingrédients

2 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Miel liquide1 c. à s. de miel liquide
  • Farine4 c. à s. de farine
  • Beurre25 g de beurre
  • Échalote2 échalotes
  • Pain d'épices6 tranches de pain d'épices
  • Abricot sec4 abricots secs
  • Escalope de dinde2 escalopes de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez la croûte du pain d'épice et l'émietter pour en faire de la chapelure.

  2. 2

    Dans une casserole, faites fondre les échalotes (hachée) dans le beurre, ajouter les fruits secs en morceaux et le miel.
    Lassez caraméliser et ajouter une cuillère à soupe de poudre de pain d'épice. La farce est prête.

  3. 3

    Ouvrir les escalopes en deux dans l'épaisseur et les farcir,pour plus de facilité on peut les ficeler avec de la ficelle de cuisine ou du fil à coudre.

  4. 4

    Rouler les blancs successivement dans la farine,l'oeuf battu et la poudre de pain d'épice. Les disposer dans un plat et les faire cuire dans le four de 15 à 20 min à thermostat 6.

Conseils

Vous pouvez servir ce plat avec une purée de pommes de terre ou des marrons.

Nutrition

969kcal49% AR*
45.9 gprotéines92% AR*
140.5 gsucres55% AR*
23.8 gmatières grasses35% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée