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Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais
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Escalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais - Photo par lainorEscalopes de foie gras poêlées au pain d'épices et fruits frais - Photo par lainor@ Lainor
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E
Par Elo

Le pain d'épices donne un petit goût sympathique qui ne prend pas le pas sur le foie gras

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème de vinaigre balsamique à la framboise pour la déco
  • GroseilleGroseilles
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pain d'épices1 tranche de pain d'épices
  • 2 escalopes de foie gras

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire durcir le pain d'épices au four, à 140°c.

  2. 2


    Ensuite, mixer jusqu'à obtention d'une poudre.

  3. 3


    Saler et poivrer les escalopes et les poêler 1 min de chaque côté.

  4. 4


    Dresser les assiettes, saupoudrer les escalopes de poudre de pain d'épices et accompagner d'une ou deux branchettes de groseilles.

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