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Espadon au lait de coco
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4.2 / 5 6 avis
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Par GERMANY

Un plat de poisson que l'on mange aux Antilles avec la marinade et les bonnes épices

Ingrédients

  • Espadon800g d'espadon
  • Citron1 citron
  • AilAil
  • Oignon2 oignons
  • PimentPiment
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco2 boite de lait de coco
  • Citronnelle1 branche de Citronnelle
  • Sel ou sel finSel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir une boite de lait de coco, verser dans un récipient et y ajouter l'espadon, le citron, la citronnelle et les épices.

  2. 2

    Dans une poêle, verser l'autre boite de lait de coco et mettre les oignons épluchés et émincés. Porter cette sauce à ébullition , ajouter le poisson et la marinade.
    Laisser cuire pas plus de 15min.

  3. 3

    Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.
    Avec des ignames c'est très bon mais avec du riz aussi !

Conseils

Garder un peu de lait de coco de la marinade à part pour le rajouter dans le plat d'espadon en fin de cuisson.
Meilleur conseil...ne vous privez pas !

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