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Et Rond et Rond, Petits Macarons
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Et Rond et Rond, Petits Macarons - Photo par chouchoo83Et Rond et Rond, Petits Macarons - Photo par chouchoo83@ Chouchoo83
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Par BRACHET

De délicieux macarons qui raviront tant les enfants que leurs parents !

Ingrédients

  • 200g de chocolat pâtissier praliné
  • Colorant vertQuelques gouttes de colorant vert
  • Crème fraîche liquide10cl de crème fraîche liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule95g de sucre semoule 
  • Poudre d'amandes190g de poudre d'amandes
  • Blanc d’oeuf150g de blancs d'œufs
  • Sucre glace310g de sucre glace

Préparation

  1. 1

    Montez les blancs en neige très ferme en y ajoutant en deux ou trois fois, le sucre semoule. Terminez par le colorant.

  2. 2

    Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace puis y incorporer les blancs délicatement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Dresser les macarons sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et laissez la croûte pendant une trentaine de minutes. Préchauffer votre four à 150°C.

  3. 3

    Enfournez pendant une dizaine de minutes tout en surveillant pour que les macarons ne colorent pas (il doivent rester bien verts). Chauffer la crème dans une casserole et versez la sur le chocolat coupé en morceaux. Fondre puis bien mélanger pour que ce soit bien homogène puis laissez refroidir.

  4. 4

    Décoller les macarons de la feuille de papier sulfurisé et garnissez une coque de macaron et recouvrez la d'une seconde. Conserver au frais pendant 24 h avant de déguster ! Bonne dégustation !

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