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Etoiles au citron
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Etoiles au citron
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@ Jojo68
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Par Communauté 750g

Pour Noël ou pour toutes autres fêtes, ces petits sablés seront appréciés par tous, petits et grands !

Ingrédients

8 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Zeste de citron1 zeste de citron râpé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique½ paquet de levure chimique
  • Sucre glace70 g de sucre glace
  • Sucre vanillé1 paquet de sucre vanillé
  • Farine250 g de farine

Pour le glaçage

  • Eau1 c. à c. d'eau
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Sucre glace125 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte : mélanger la farine et la levure; faire un petit puits au centre et ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le jaune d'oeuf, la crème fraîche puis bien mélanger et ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir avec les mains. Si la pâte colle mettre un moment au réfrigérateur.

  2. 2

    Préparer les étoiles : étaler la pâte, ( 5mm d'épaisseur) et découper des étoiles (ou la forme que vous voulez donner à vos biscuits). Les mettre sur une plaque antiadhésive et enfourner pour 10 minutes. (180° à chaleur tournante pour les fours équipés)

  3. 3

    Préparer le glaçage : mélanger tous les ingrédients du glaçage pour obtenir une masse qui ne coule pas.

  4. 4

    Laisser les biscuits refroidir puis à l'aide d'un pinceaux, badigeonner la surface des étoiles. Laisser le glaçage se durcir pendant 3 heures environ.

  5. 5

    Déguster !

Conseils

Vous n'êtes pas obligés de faire que des étoiles, je fais également des coeurs, des animaux...
Faites en fonction de vos moules

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