• Connexion
  • Inscription
Etoiles aux amandes et à la cannelle
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 14 avis
Imprimer
Etoiles aux amandes et à la cannelle - Photo par Nadia PaprikasEtoiles aux amandes et à la cannelle - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
Enregistrer
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Que ça soit pour les fêtes ou pour un moment de détente entre amis autour d'un thé ou d'un café, ces biscuits sont parfaits pour ce genre d'occasions. A base de poudre d'amandes et parfumés à la cannelle, ils sont très addictifs dès la première bouchée. 

Ingrédients

30 pièces

La pâte :

  • Poudre d'amandes200 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne non raffiné (complet)40 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Cannelle3 c. à c. de cannelle en poudre
  • Farine semi-complète160 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • blanc d'oeuf2 blancs d'oeuf

Le glaçage :

  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron

Matériel

  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce(s) EtoileEmporte-pièce(s) Etoile
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C.

    Dans un saladier, versez la poudre d’amandes, le sucre de cannes, le sucre glace, la cannelle et la farine puis mélangez l'ensemble.
    Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

     

  2. 2

    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
    Découpez des étoiles à l’emporte-pièce en variant les formes et les tailles des étoiles.

  3. 3

    Posez les étoiles  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Mettez-les au four et laissez cuire pendant 10 minutes.

    Laissez refroidir les étoiles sur une grille.

  4. 4

    Dans un bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron puis décorez les étoiles en dessinant des traits.
    Laissez figer le glaçage et dégustez.

Le conseil de Nadia Paprikas

Si vous ne voulez pas décorez les étoiles aux amandes avec un glaçage, faites fondre du chocolat noir ou du chocolat blanc puis faites des décorations de votre choix sur les étoiles.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée