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Étoiles et petits pains boule à l'eau de coco
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Par Saveurs et Experiences

Une recette imaginée puisque nous avons des noix de coco à volonté dans notre jardin de l'Ile Maurice et parce que j'adore les pains maison!

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de sésame2 c à s d'huile de sésame
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Levure de boulanger sèche1 c à c de levure de boulanger déshydratée
  • 220 cl d'eau de coco
  • Farine de blé blanche (T55)300g de farine T55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot, verser la farine, la levure et commencer à pétrir doucement.
    Verser l'eau de coco préalablement filtrée.
    Ajouter le sel et l'huile quand la pâte est formée et pétrir 5 minutes.

  2. 2

    Laisser reposer pendant 2 heures à couvert.
    La pâte va gonfler.

  3. 3

    Dégazer en travaillant cette pâte douce et un peu élastique.
    Faire des portions d'environ 50 grammes et en faire des boules.
    Il suffit simplement de les fariner et les déposer sur la plaque du four.
    Pour façonner les étoiles, aplatir la boule et couper des entailles à partir du centre sans couper jusqu'au bord.
    Prendre les pointes depuis le milieu et les faire passer à l'extérieur du bord.

  4. 4

    Laisser reposer 15 mn.
    Préchauffer le four à 180°C.

  5. 5

    Enfourner pendant 15 mn.
    Régalez vous !

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