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Faire-part Biscuits
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Faire-part Biscuits - Photo par elenadfFaire-part Biscuits - Photo par elenadf @ elenadf
E
Par Elenadf

Si vous n'avez pas encore fait la plus belle photo de votre bébé, ces biscuits peuvent être le meilleur moyen de remercier les gens, qui ont fait preuve de gentillesse à votre égard ainsi qu'a celui de votre bout de choux.

Ingrédients

  • Beurre 125g de beurre ramolli
  • Zeste d'orange 2 c à c de zeste d'orange finement râpé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 55g de sucre en poudre
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Farine 150g de farine ordinaire
  • Farine de blé avec levure incorporée 2 c à s de farine à levure incorporée
  • Fécule de maïs 35g de Maïzena
  • Poudre d'amandes 60g d'amandes en poudre
  • 1 c à s de lavande séché, finement hachée

Pour glaçage au citron

  • Blanc d’oeuf 1 blanc d'œuf
  • Sucre glace 240g de sucre glace
  • Farine 2 c à c de farine ordinaire
  • Jus de citron 2 c à c de jus de citron
  • Colorant alimentaire bleu

Pour glaçage royal

  • Blanc d’oeuf 1 blanc d'œuf
  • Sucre glace 240g de sucre glace
  • Colorant alimentaire bleu

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Battez le beurre, le zeste d'orange, le sucre et le jaune d'œuf dans un petit saladier avec un batteur électrique. Incorporez les deux farines et la Maïzena tamisées, les amandes et la lavande.

  2. 2

    Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Abaissez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé à 5 mm d'épaisseur. Couvrez et placez 30 min au frigo.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C. Graissez des plaques de cuisson et chemisez-les de papier sulfurisé. A l'aide des emporte-pièces en forme de biberon ou de landau, découpez la pâte.

  4. 4

    Disposez les biscuits à environ 3 cm de distance. Passez environ 10-12 min au four puis laissez refroidir sur des grilles.

  5. 5

    Préparez le glaçage au citron: mettez le blanc d'œuf dans un petit récipient et incorporez la moitié du sucre glace tamisé. Incorporez le reste du sucre glace, la farine et assez de jus de citron pour que le glaçage soit épais et puisse être étalé.

  6. 6

    Répartissez le glaçage dans deux récipients. Colorez-en la moitié en bleu, étalez-le uniformément sur les biscuits. Laissez-les sécher.

  7. 7

    Préparez le glaçage royal: battez le blanc d'œuf dans un petit saladier avec un batteur électrique. Incorporez le sucre glace tamisé tout en battant. 1 c à soupe à la fois.

  8. 8

    Répartissez le glaçage dans deux récipients. Colorez-en la moitié en bleu. Servez-vous-en pour décorer les biscuits.

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