

1h 10min
Facile
Bon marché
Une recette de faisan farci pour les fêtes de fin d'année, qui régalera vos convives.
Ingrédients
4 personnes
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1 faisan (gros) ou 2 petits faisans
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2 coings (gros)
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2 patates douces (grosses)
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2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur
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100 g de foie gras de canard
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15 g de beurre
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Peler les coings, les patates douces et les pommes de terre, les couper en cubes, réserver.
- 3
Assaisonner intérieurement et extérieurement le faisan,.
Garnir du foie gras ainsi que de cubes de coing.
- 4
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et faire colorer le faisan sur toutes les faces.
- 5
Placer le faisan ainsi que les légumes dans un plat allant au four.
Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
- 6
Enfourner et faire cuire 45 min à 1 heure jusqu'à ce que l'ensemble soit bien cuit.
Conseils
Vous pouvez remplacer les pommes par des coings.
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