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Faisan au cognac
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4.3 / 5 18 avis
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Faisan au cognac - Photo par emilauFaisan au cognac - Photo par emilau @ emilau
M
Par Maud

Un faisan tendre et juteux

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre Beurre
  • Cognac 20 cl de cognac
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Lardon 300 g de lardons
  • Oignon 1 oignon
  • 1 faisan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le beurre dans une cocotte puis mettez l'oignon émincé à fondre sur feu doux. Ajouter les lardons ainsi que le faisan en augmentant le feu. Saler, poivrer.

  2. 2

    Tourner le faisant pour qu'il dore des deux côtés. Arroser avec le cognac et un peu d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes sur feu doux. Servir bien chaud avec des pommes de terres ou des pâtes fraîches.

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