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Faisan sur canapé
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3.7 / 5 9 avis
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Avatar de750g
Par 750g

Faisan cuit sur des tartines de pain. Le faisan est moins sec !

Ingrédients (6 personnes)

  • Vinaigre1 c à soupe de vinaigre 
  • Huile1 c à soupe d'huile
  • Tranches de baguettes frottées à l'ail
  • Moutarde1 c à soupe de moutarde
  • Lardon125 g de lardon
  • Beurre125 g de beurre
  • 1 paté de foie
  • Cognac1 petit verre de cognac
  • 1 faisan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire rôtir le faisan avec la moitié d'une plaquette de beurre, et les lardons. Une fois cuit, le désosser et hacher la viande et les lardons avec le jus de cuisson.
     
     
  2. 2
    Y ajouter le paté de foie, la moutarde, l'huile le vinaigre et le cognac. Mélanger.
     
     
  3. 3
    Tartiner la préparation sur les tranches de pain et faites dorer au four 5 à 10 minutes.

Conseils

S'accompagne très bien avec une salade verte et quelques pomme de terre risolées.

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