Faisan cuit sur des tartines de pain. Le faisan est moins sec !
Faisan sur canapé
Ingrédients (6 personnes)
- - 1 c à soupe de vinaigre
- - 1 c à soupe d'huile
- Tranches de baguettes frottées à l'ail
- 1 c à soupe de moutarde
- 125 g de lardon
- 125 g de beurre
- - 1 paté de foie
- - 1 petit verre de cognac
- 1 faisan
-
Étape 1 :
Faire rôtir le faisan avec la moitié d'une plaquette de beurre, et les lardons. Une fois cuit, le désosser et hacher la viande et les lardons avec le jus de cuisson. -
Étape 2 :
Y ajouter le paté de foie, la moutarde, l'huile le vinaigre et le cognac. Mélanger. -
Étape 3 :
Tartiner la préparation sur les tranches de pain et faites dorer au four 5 à 10 minutes.
Conseils
S'accompagne très bien avec une salade verte et quelques pomme de terre risolées.
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