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Faisan sur son nid de tagliatelles
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Faisan sur son nid de tagliatelles@ DreamtL
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Faisan sur son nid de tagliatelles
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S
Par Sevestre

Dés de viande de faisan revenue avec des dés de lardons et de la crème fraîche sur tagliatelles.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Champignon de Paris100 g de champignons de Paris
  • Crème fraîche150 g de crème fraîche
  • Faisan1 faisan
  • Tagliatelles500 g de tagliatelles
  • Lardon250 g de lardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dépouiller le faisan puis séparer la viande de la carcasse.
    Couper des petits cubes que l'on fera revenir à feu doux environ 10 minutes.
  2. 2
    Au bout de 5 minutes, on ajoutera les petits champignons de Paris, saler poivrer, à discretion.
  3. 3

    Faire  cuire les tagliatelles puis les disposer dans une assiette. Ajouter la crème fraîche (environ 30 à 40g), les morceaux de faisan, les lardons et les champignons.

  5. 4

    Déguster !

Conseils

Choisir un beau coq faisan et formez avec les pâtes une forme de nid.

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