Fajitas au munster

Faites cuire le chorizo dans une poêle pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dégager de l'huile, puis ajoutez les oignons et les poivrons. Faites cuire 2-3 minutes.

Émincez l'oignon frais et les feuilles de coriandre. Écrasez l'avocat, coupez les tomates cerise en petits morceaux et incorporez-les, ajoutez l'oignon, la coriandre, le jus d'un (ou 2 selon les goûts) citron, de l’huile d’olive puis salez et poivrez votre goût. Ajoutez un peu de piment d'Espelette.

Assembler toutes les préparations sur la tortillas. Mettez une couche fine de guacamole, puis une couche de préparation chorizo et poivrons, notre crème de munster et enfin pour le côté croquant : des cacahuètes écrasées.