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Fajitas au munster
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Fajitas au munster - Photo par ErmitageFajitas au munster - Photo par Ermitage @ Ermitage
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Par Ermitage

Une recette forte en goût.

Ingrédients

La farce

  • Chorizo fort6 tranches de chorizo fort
  • Oignon1/2 oignon
  • Poivron1/3 de poivrons

Guacamole

  • Avocat2 avocats mûrs
  • Tomate cerise2 tomates cerise coupées en morceaux
  • Oignon1/2 oignon
  • Citron1/2 citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • CoriandreCoriandre
  • Piment d'EspeletteFacultatif : piment d'espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Munster

  • Munster1 munster Ermitage de 150g
  • Crème liquideCrème liquide

Autre

  • 3 tortillas de maïs
  • Cacahuète10 cacahuètes

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparation de la farce

    Faites cuire le chorizo dans une poêle pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dégager de l'huile, puis ajoutez les oignons et les poivrons. Faites cuire 2-3 minutes.

  2. 2

    Préparation du guacamole

    Émincez l'oignon frais et les feuilles de coriandre. Écrasez l'avocat, coupez les tomates cerise en petits morceaux et incorporez-les, ajoutez l'oignon, la coriandre, le jus d'un (ou 2 selon les goûts) citron, de l’huile d’olive puis salez et poivrez votre goût. Ajoutez un peu de piment d'Espelette.

  3. 3

    Préparation de la fajitas

    Assembler toutes les préparations sur la tortillas. Mettez une couche fine de guacamole, puis une couche de préparation chorizo et poivrons, notre crème de munster et enfin pour le côté croquant : des cacahuètes écrasées.

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