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Gaufres falafels
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

Voici une recette un peu particulière : retrouvez tout le bon goût des falafels dans de délicieuses gaufres pratiques à manger. Il s'agit d'une recette très facile à faire. Si vous avez tendance à rater vos boulettes de falafels parce qu'elles s'effritent en cuisson ou que vous n'avez pas le temps de faire tremper vos pois chiches toute une nuit mais que vous voulez quand même manger des falafels, ces gaufres falafels sont la solution idéale.

Ingrédients

4 pièces
  • Pois chiche1 boite de pois chiches
  • Oignon½ oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil½ botte de persil
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Levure chimique2 pincées de levure chimique
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Poivre2 pincées de poivre

Matériel

  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et émincer grossièrement l’oignon. 

    Peler et hacher l’ail. 

    Laver et émincer grossièrement le persil.

     

    Egoutter et rincer les pois chiches. 

  2. 2

    Dans un mixeur, verser les pois chiches, l’oignon, l’ail et le persil. Mixer. 

    Ajouter l’huile d’olive, la farine, la levure chimique et le cumin. 

    Retirer la pâte du mixeur, mélanger.

    Saler et poivrer.

     

    Ajouter l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

     

  3. 3

    Déposer 2 cuillères à soupe de pâte dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé. 

     

    Faire cuire environ 5 minutes. 

    Servir avec une sauce blanche ou du houmous.

Conseils

Servez ces gaufres avec une sauce à base de fromage blanc et d'ail ou de houmous. Accompagnez-les d'une salade pour un repas sur le pouce équilibré. 

Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les réchauffer le lendemain pour une lunchbox. 

Les plus gourmands peuvent y ajouter du fromage, bien que cela change le goût typique des falafels.

Commentaires

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