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Farçement (autrement appellé Farçon)
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3.6 / 5 5 avis
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Par 750g

Ingrédients (8 personnes)

  • Raisin secRaisins secs
  • Abricot secAbricots secs
  • PruneauPruneaux
  • plusieurs tranche de poitrine de porc
  • Lardon300 grammes de lardons
  • Pomme de terre2 kg de pommes de terres En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cette très vieille recette savoyarde est une recette sucrée-salée.

  2. 2

    Râpez les pommes de terre et mélangez les aux lardons. Ajoutez ensuite raisins secs, abricots séchés, pommes en tranches, pruneaux.
    Salez et poivrez !

  3. 3

    Au fond du moule, placez les tranches de poitrine fumée, et déposer la préparation. Servez avec une Roussette ou un Chignin Bergeron.

  4. 4

    Laissez mijoter pendant 5 heures au bain marie !

Conseils

Vous devrez pour munir d'un "moule à farcement".

Commentaires

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