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Par Communauté 750g

Ingrédients (6 personnes)

  • sel/poivre/muscade :  qs
  • Persilpersil ou cerfeuil haché : 100 g
  • Beurrebeurre : 200 g
  • Pomme de terrePommes de terre : 2,500 kg En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau.
  2. 2
    Peler les pommes de terre cuites
  3. 3
    Les écraser grossièrement au presse purée manuel(pilon) ou à la fourchette.
  4. 4
    Beurrer la pulpe de pommes de terre écrasée.
  5. 5
    Incorporer le persil ou le cerfeuil haché et l'assaisonnement.
  6. 6
    Déposer la préparation dans un plat allant au four et préalablement beurré. Egaliser la surface.
  7. 7
    Fromager la surface avec de l'emmethal ou du beaufort râpé. Parsemer de quelques noisettes de beurre.
  8. 8
    Gratiner à four chaud sans déssecher.

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