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Farçous de l'Aveyron

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Photo par : sergesH

En entrée ou à l'apéritif sorte de petit paté à la viande et aux herbes, spécialité du département de l'Aveyron, peut se consommer chaud ou froid!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de chair à saucisse
  • 2 verres de lait
  • 200 g de farine
  • 5 feuilles de blette ou Bette
  • 2 oeufs
  • Oignon
  • Ail
  • Ciboulette
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Poêle
  • Robot multifonction
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Mélanger tous les ingrédients dans un robot, laisser reposer au moins une heure puis cuire en prenant une petite louchée dans une poêle bien huilée, retourner et déposer sur du papier absorbant, à consommer chaud ou froid, même réchauffé, se conserve très bien.

Icone ampoule

Conseils

faire comme une pâte à crêpe, bien cuire les deux faces

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Commentaires

Personnellement, pour faire plus léger, je remplace la chaire à saucisse par de la viande de veau hachée, que je fait légèrement cuire avant de mettre dans le mélange

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