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Farfalle aux gambas et potimarron

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Recette par Barilla

Un plat de pâtes raffiné et complet !

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
Étape 2 :
Coupez la chair de potimarron en petits cubes.
Étape 3 :
Emincez finement l'oignon pelé et la gousse d'ail.
Étape 4 :
Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de potiron, l'ail et les oignons, faites blondir 5 min en remuant souvent.
Étape 5 :
Versez le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min.
Étape 6 :
Faites sauter les queues de gambas dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 7 :
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Étape 8 :
Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans le faitout avec le potimarron.
Étape 9 :
Mélangez délicatement.
Étape 10 :
Ajoutez les queues de gambas. Mélangez de nouveau.
Étape 11 :
Parsemez de coriandre ciselée, de parmesan et de pignons de pin.
Étape 12 :
Bonne dégustation !