Un plat de pâtes raffiné et complet !
Ingrédients (4 personnes)
- 350 g de farfalle Academia Barilla
- 1 potimarron ( pour obtenir 400 g de chair)
- 8 queues de gambas
- 50 g de parmesan
- 30 g de pignons de pin grillés
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuille de coriandre
- Sel
- Poivre
Matériel
- Casserole
- Marmite
- Passoire
- Poêle
-
Étape 1 :
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
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Étape 2 :
Coupez la chair de potimarron en petits cubes.
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-
Étape 3 :
Emincez finement l'oignon pelé et la gousse d'ail.
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-
Étape 4 :
Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de potiron, l'ail et les oignons, faites blondir 5 min en remuant souvent.
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-
Étape 5 :
Versez le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min.
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Étape 6 :
Faites sauter les queues de gambas dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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-
Étape 7 :
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.![]()
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Étape 8 :
Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans le faitout avec le potimarron.
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Étape 9 :
Mélangez délicatement.
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Étape 10 :
Ajoutez les queues de gambas. Mélangez de nouveau.
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Étape 11 :
Parsemez de coriandre ciselée, de parmesan et de pignons de pin.
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-
Étape 12 :
Bonne dégustation !
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Farfalle aux gambas et potimarron
Ingrédients
(4 personnes)
- 350 g de farfalle Academia Barilla
- 1 potimarron ( pour obtenir 400 g de chair)
- 8 queues de gambas
- 50 g de parmesan
- 30 g de pignons de pin grillés
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuille de coriandre
- Sel
- Poivre
Etape 1 :
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
Etape 2 :
Coupez la chair de potimarron en petits cubes.
Etape 3 :
Emincez finement l'oignon pelé et la gousse d'ail.
Etape 4 :
Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de potiron, l'ail et les oignons, faites blondir 5 min en remuant souvent.
Etape 5 :
Versez le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min.
Etape 6 :
Faites sauter les queues de gambas dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Etape 7 :
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Etape 8 :
Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans le faitout avec le potimarron.
Etape 9 :
Mélangez délicatement.
Etape 10 :
Ajoutez les queues de gambas. Mélangez de nouveau.
Etape 11 :
Parsemez de coriandre ciselée, de parmesan et de pignons de pin.
Etape 12 :
Bonne dégustation !
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