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Farfalle aux gambas et potimarron

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un plat de pâtes raffiné et complet !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 350 g de farfalle Academia Barilla
  • 1 potimarron ( pour obtenir 400 g de chair)
  • 8 queues de gambas
  • 50 g de parmesan
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuille de coriandre
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Marmite
  • Passoire
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Coupez la chair de potimarron en petits cubes.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Emincez finement l'oignon pelé et la gousse d'ail.

     

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de potiron, l'ail et les oignons, faites blondir 5 min en remuant souvent.

     

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Versez le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min.

     

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Faites sauter les queues de gambas dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

     

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts. 
    Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel. 
    Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans le faitout avec le potimarron.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Mélangez délicatement.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Ajoutez les queues de gambas. Mélangez de nouveau.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Parsemez de coriandre ciselée, de parmesan et de pignons de pin.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Bonne dégustation !

    Icone lentille

Farfalle aux gambas et potimarron

Ingrédients
(4 personnes)

  • 350 g de farfalle Academia Barilla
  • 1 potimarron ( pour obtenir 400 g de chair)
  • 8 queues de gambas
  • 50 g de parmesan
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuille de coriandre
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

Etape 2 :

Coupez la chair de potimarron en petits cubes.

Etape 3 :

Emincez finement l'oignon pelé et la gousse d'ail.

 

Etape 4 :

Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de potiron, l'ail et les oignons, faites blondir 5 min en remuant souvent.

 

Etape 5 :

Versez le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min.

 

Etape 6 :

Faites sauter les queues de gambas dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

 

Etape 7 :

Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts. 
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel. 
Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Etape 8 :

Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans le faitout avec le potimarron.

Etape 9 :

Mélangez délicatement.

Etape 10 :

Ajoutez les queues de gambas. Mélangez de nouveau.

Etape 11 :

Parsemez de coriandre ciselée, de parmesan et de pignons de pin.

Etape 12 :

Bonne dégustation !

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