

Un plat de pâtes raffiné et complet !
Ingrédients
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350 g de farfalle Academia Barilla
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400 g de potimarrons
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8 queues de gambas
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50 g de parmesan
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30 g de pignons de pin grillés
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10 cl de vin blanc
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Feuille de coriandre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Marmite
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Passoire
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Poêle
Préparation
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1
Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
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2
Coupez la chair de potimarron en petits cubes.
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3
Emincez finement l'oignon pelé et la gousse d'ail.
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4
Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les dés de potiron, l'ail et les oignons, faites blondir 5 min en remuant souvent.
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5
Versez le vin blanc, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min.
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6
Faites sauter les queues de gambas dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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7
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts.
Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel.
Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. -
8
Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans le faitout avec le potimarron.
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9
Mélangez délicatement.
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10
Ajoutez les queues de gambas. Mélangez de nouveau.
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11
Parsemez de coriandre ciselée, de parmesan et de pignons de pin.
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12
Bonne dégustation !
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