Un gratin de pommes de terre qui ressemble au traditionnel gratin dauphinois et pourtant ce n'en est pas un. Plus léger, il n'en est est pas moins savoureux pour autant.
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillère à café de thym séché (ou 1 cuillère à soupe de thym frais émincé)
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1 cuillère à café de sauge séchée (ou 1 cuillère à soupe de sauge fraîche émincée)
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poivre du moulin
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1 cuillère à café de romarin séché (ou 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé)
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15 cl de bouillon de légumes
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20 g de beurre + un peu pour le plat
- 1 gros oignon rose
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700 g de pommes de terre à chair ferme (j'ai utilisé des pommes de terre de la variété Franceline)
Préparation
Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6).
1) Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.
2) Lavez et épluchez l'oignon. Emincez-le finement. Dans une poêle, faites chauffer 10 grammes de beurre à feu moyen. Faites-y revenir l'oingon pendant 5 minutes environ. Remuez de temps à autre.
3) Préparez le bouillon comme indiqué sur le paquet.
4) Beurrez un plat à gratin. Disposez-y une couche de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Répartissez ensuite environ la moitié de l'oignon. Saupoudrez un peu d'herbes par-dessus. Recommencez à nouveau jusqu'à épuisement des ingrédients ; la dernière couche ne doit être constituée que de pommes de terre. Poivrez. Versez le bouillon.
5) Couvrez le plat de papier aluminium. Enfournez pour 1 heure.
6) Coupez le reste du beurre en petits morceaux. Sortez le plat du four sans éteindre celui-ci. Otez le papier aluminium. Répartissez les petits morceaux de beurre sur le dessus du gratin. Remettez dans le four pendant 20 minutes environ jusqu'à légère coloration des pommes de terre. Servez dès la sortie du four.
Conseils
Vous pouvez préparer ce gratin la veille pour le lendemain.
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