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Féta aux poivrons rouges
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Féta aux poivrons rouges - Photo par La soupe à la citrouilleFéta aux poivrons rouges - Photo par La soupe à la citrouille@ La soupe à la citrouille
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I
Par Isabelle du blog "La soupe à la citrouille"

Une entrée très fraîche aux saveurs de méditerranée, à servir aussi en toast pour un apéritif.

Ingrédients (4 personnes)

  • Origan séché1 c à soupe d'origan séché
  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ciboulette1 petit bouquet de ciboulette
  • Ail1 gousse d'ail
  • 200 g de féta de brebis
  • Pignon de pin1 c à soupe de pignons de pin
  • Poivron rouge2 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Lavez les poivrons, laissez-les entiers et mettez-les sous le grill du four jusqu'à ce que le peau noircisse.
    Laissez refroidir et éliminez toute la peau.
    Ouvrez-les pour enlever les pépins et coupez-les en petits dés.
  2. 2
    Faites torréfier les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive bien chaude, il doivent être juste dorés.
    S'ils sont gros, concassez-les grossièrement au couteau sur une planche.
  3. 3
    Mettez la féta dans un petit saladier, écrasez-la à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
    Ajoutez l'huile d'olive, du poivre, la gousse d 'ail écrasée, les pignons de pin, l'origan et la ciboulette ciselée finement. Mélangez bien.
    Incorporez les dés de poivrons rouges, goûtez, salez si c'est nécessaire.
  4. 4

    Répartissez le mélange à la féta dans 4 petites verrines ou des ramequins et servez frais accompagné de pain grillé et d'une salade verte.

Conseils

Si vous n'aimez pas la féta, vous pouvez la remplacer par de la ricotta, du chèvre frais ou toute autre faisselle bien égouttée.

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