• Connexion
  • Inscription
Feuillantines aux fruits rouges
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 15 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Jean Ramon
Par Jean Ramon

Un pur délice !

Ingrédients (6 personnes)

  • Fruit rouge500 g de fruits rouges
  • Fécule de maïs1 cuillerée à café de Maïzena
  • 1 brugnon
  • Coulis de fruits rouges25 cl de coulis de fruits rouges
  • MentheMenthe fraîche
  • Farine25g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Lait25 cl de lait
  • Vanille½ gousse de vanille
  • 7 cuillerées de Canderel
  • 4 jaunes dufs
  • Pâte feuilletée300g de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four sur Thermostat 6 pendant 20 minutes.
  2. 2

    Découpez dans la pâte 6 grandes feuilles en forme de cur. Striez la pâte, badigeonnez dun jaune duf battu et faîtes cuire au four.

  3. 3

    Portez à ébullition 20 cl de lait, additionné de la vanille.

  4. 4

    Fouettez 3 jaunes dufs avec le reste du lait, la farine et la Maïzena. Arrosez du lait bouillant. Sur le feux doux, faites épaissir, sans cesser de remuer.
    Laissez refroidir puis incorporez le Canderel et la crème fouettée.

  5. 5

    Répartissez sur les fonds des feuilletés.

  6. 6

    Ajoutez les fruits rouges, posez les couvercles et présentez sur des assiettes nappées du coulis. Décorez de quelques fruits rouges, de dés de brugnon et de feuilles de menthe.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée