Feuilleté provençal

Eplucher la courgette et couper la en dés.Emincer l'oignon.Couper le poivron et la tomate en dés.

Dans une poêle faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Puis ajouter l'ensemble des légumes et les herbes de provence, saler, poivrer et laisser cuire 10 min à feu doux.

Pendant ce temps étaler un peu de concentré de tomates au centre de la pâte.

Rajouter la ricotta aux légumes et mélanger.

Disposer les légumes au centre de la pâte et couper des lamelles de 2 cm sur la pâte que vous replier vers le centre.

Puis badigeonner avec un jaune d'oeuf, parsemer d'herbes de provence et de graines de pavot.

Cuire 15-20 min au four.