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Vols au vent de poulet aux champignons

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Rapides et délicieux que demander de plus ?


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

2 personnes
  • 2 blancs de poulet
  • 2 bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine)
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 5 cl de vin blanc
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C. 
    Lavez, épluchez et coupez le champignons en morceaux.

    Coupez en lamelles les blancs de poulet. 
    Epluchez et émincez l'oignon.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir les blancs de poulet, les champignons et l'oignon dans un peu d'huile d'olive à la poèle jusqu'à ce que cela soit doré.

  3. Étape 3 :

    Versez cette préparation dans une casserole et recouvrez de crème liquide. Ajoutez le vin blanc ( juste pour donner du goût ). Salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Retirez du feu quand ça bout.

    Placez la préparation dans des pâtes feuilletées et enfournez pendant quelques minutes.

    A déguster très chauds accompagnés de riz.

Recettes suggérées

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Commentaires

Bonjour, effectivement avec cette recette, la crème doit être liquide et le résultat décevant. Pour éviter cela, vous avec plusieurs possibilités. La première serait d'ajouter du fond de volaille ou de veau en poudre à la sauce, cela permettra de la lier après mijotage. Vous pouvez également ajouter de la fécule de maïs que vous diluez dans une cuillère de lait et vous faites épaissir. Dernière solution plus longue mais excellente, faire une base de béchamel.

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Déçu de la recette. Ma crème était trop liquide et du coup a imbibé les feuilletés. Je la re-tenterai peut être avec de la crème fraîche épaisse.

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pratique pour utiliser les restes de carcasse de poulet. Et je mets un petit verre de vin blanc ET du bouillon de poule. Un filet de jus de citron pour les champignons et je termine la liaison avec de la "Sauceline" (qui peux se rajouter à chaud sans faire de grumeaux) et une bonne dose de crème fraiche. Mettre dans des croustades et congeler pour un jour "sans temps". Ne pas oublier de bien assaisonner sel, poivre et épices... c'est extra !

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Remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille.

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Vous pouvez renplacer le vin blanc par par un bouillon de poule

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J'ai fais cette recette mais sans le vin blanc et c'était trop bon -:-D merci

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Sinon à la béchamel c'est pareil ..

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c'est treees bon..merciii

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