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Feuilletés de champignons et épinards
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Par Chez un Chef

Les feuilletés ont l'avantage d'être simples et surprenants, faciles à réaliser et conviviaux!

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf1 œuf battu
  • Crème fraîche épaisse4 c à s de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Graines de pavot2 cuillères à café de graines de pavot
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade râpée
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • 175g de feuilles de jeunes épinards
  • Pâte feuilletée225g de pâte feuilletée
  • Beurre2 c à s de beurre
  • 1 oignon rouge, coupé en 2 puis tranché
  • Champignon225g de petits champignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire fondre le beurre.
    Ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir 3 min tout en remuant, afin que l'oignon soit tendre. Ajouter ensuite les champignons, les épinards et la muscade, et laisser cuire quelques minutes.
    Incorporer enfin la crème fraîche et mélanger délicatement.
    Saler, poivrer et retirer du feu.

  2. 2

    Étaler la pâte feuilletée et la découper en 4 disques de 15 cm.
    Déposer 1/4 de la garniture sur chaque disque et replier de façon à former des croissants.
    Bien refermer les bords et enduire d'oeuf battu. Parsemer les feuilletés de graines de pavot.
    Préchauffer le four à 200°.

  3. 3

    Déposer les feuilletés sur une plaque à gâteaux humide et enfourner 20 min, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
    Sortir du four et servir aussitôt.

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