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Par Paul T

Un plat pour les amoureux de crustacés...

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon65 g d'oignons
  • Ail2 gousses d'ail
  • 1 paquet de spaghetti fin ou de finettes
  • Bisque de homard2 boites de bisque de homard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 65 g de blanc de seiche
  • Langoustine4 langoustines
  • Lotte4 morceaux de lotte
  • Moule130 g de moules
  • Gambas4 gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les langoustines et les gambas.
    Ensuite faites blanchir le blanc de seiche.
    Ouvrez les moules.

  2. 2

    Conservez l'eau des blancs de seiche et des moules.
    Faites un roux avec l'ail et l'oignon.
    Mettez la bisque de homard délayée avec le jus des moules et des blancs de seiche, si la sauce est trop épaisse ajoutez un peu d'eau chaude.

  3. 3

    Ajoutez les blancs de seiche, les moules et les crustacés et faites mijoter pendant 3/4 d'heure. Sortez les gambas et les langoustines, placez les spaghettis coupés en morceaux dans la sauce.

  4. 4

    Dés que la cuisson des "finettes" est presque terminée, ajoutez les morceaux de lotte, les gambas et les langoustines.
    Salez et poivrez.

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