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Figues à la sauce tomate
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Par Zinque renée

Plat berbère

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de sucre un quart de tasse d'huile
  • 2 tasses d'eau le jus d'un citron
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Curcuma1 c à c curcuma
  • Concentré de tomates2 c à s de concentré de tomate
  • Figue1kg de figues faiches
  • Tomate4 tomates
  • Ail4 gousses d'ail
  • 1kg de viande au choix (Agneau, Chèvre, Poulet, Dinde,Veau ou carbonnade)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupez en cubes la viande et la faire revenir 45min à feu doux.
    Incisez les figues en deux, sans les séparer, pelez les tomates, épépinées les et coupez-les en dés et les faire revenir avec l'ail 30min, ensuite ajoutez les figues le concentré, les épices et l'eau, l'huile et le sucre, cuire a feu doux encore 1h puis ajoutez la viande et laissez encore 30min, ajoutez le jus de citron

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