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Filet de boeuf sauce au foie gras

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Une viande tendre cuite à point avec son petit flan de pommes de terre mélangé avec sa sauce au foie gras accompagné de ses petits légumes.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (2 personnes)

  • deux filets de bœuf 500 G (les 2)
  • cinq pommes de terres jaunes
  • deux courgettes crues
  • deux carottes crues
  • deux foi gras cru 100 G (les 2)
  • du sel (5 cuillères à soupe)
  • du poivre (1 cuillère à soupe)
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Maintenant que vous avez 2 filets de boeufs 250G.
    Nous allons prendre une poêle et déposer 10G de beurre dedans. Mettre le feu à 5.
    Dès que le beurre est fondu; mettre à 0 le feu et prenez les deux filets de boeufs décongelés.
  2. Étape 2 :

    Découpez les 2 en 2 et déposez de l'huile d'olive dedans. Ensuite mettez les 2 premières parties dans la poêle puis attendre qu'il soit bien cuit à point. Ensuite mettre les 2 autres parties et faire la même manoeuvre. Dès que les 4 bouts de filets de boeufs sont cuits à point, prenez les pommes de terres. Epluchez les, coupez les très fines et déposez les dans une autre poêle où 5 G de beurre a fondu dedans.
  3. Étape 3 :

    Attendre 10 minutes. Les retourner. Attendre 10 minutes et déposer les 100 G de foie gras dans la poêle où il y a les pommes de terre.
    Dès que le foie gras est bien tendre, laissez le à feu doux 25 minutes et pendant ce temps-là, mettez les 2 parties du filet de boeuf dans une assiette en parallèle. Puis déposez les pommes de terres au goût de foie gras dans l'assiette sur les deux parties du filet de boeuf.
  4. Étape 4 :

    Dès que les 25 minutes sont passées, prenez le foie gras, déposez le sur les 2 parties du filet de boeuf et découpez vos carottes et courgettes.
    10 min au four sur un papier d'argent pour qu'ils soient bien grillés, ensuite retournez les et remettez 10 minutes. Mettez les dans l'assiette sur le filet de boeuf et rajouté 2 g de sel dessus puis dégustez.
Icone ampoule

Conseils

Laissé bien le filet de boeuf cuire a pointe pour éviter qu'il crame . Attention a la dernière étape de la préparation quand t il faut mettre les ingrédients dans l'assiette faites les pour les 2 assiettes

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