Vous regardez : Filet Américain
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15min
Facile
Bon marché
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierLe filet Américain est plus connu sous le Tartare Belge, c'est tout simplement un tartare épicé et aux câpres. Une recette simple et facile pour voyager en Belgique.
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Fouet
Saladier
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Préparation
Préparation :
- 1
Dans un saladier, cassez le jaune d'oeuf et ajoutez la moutarde, mélangez au fouet, salez et poivrez. Ajoutez l'huile doucement et montez la mayonnaise (semi-liquide). Ajoutez la viande dans la sauce, les échalotes ciselées, ajoutez de la ciboulette et du persil plat hachés.
- 2
Ajoutez les câpres, la sauce Worcestershire et du poivre. Mélangez. Façonnez les tartares à l'aide cercle à pâtisserie. Servez et dégustez avec des frites.
