Filet de cabillaud, tagliatelles de courgettes et sa sauce bleue noix

Dans une casserole faites revenir, avec l'huile d'olive, les cerneaux de noix. Remuez régulièrement pendant 2-3 minutes. Ajoutez le fromage coupé en morceaux. Mélangez. Lorsque le fromage commence à être fondu ajoutez la crème fraîche et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes (la crème doit se colorer grâce aux noix et au fromage).

Nettoyez les courgettes, coupez les extrémités et épluchez-les. Formez des lamelles à l'aide d'un économe (vous obtenez les tagliatelles).

Disposez les filets de poisson dans un plat allant au four, versez dessus la sauce bleue-noix et mettre au four à 180°C(thermostat 6) pendant 10 minutes.

Mettez 2 litres d'eau à chauffer. Lorsque l'eau boue, baissez le feu et mettez-y les tagliatelles, laissez cuire 5 minutes (ou moins si vous les aimez un peu croquante) en mélangeant régulièrement.

Dressez les assiettes en mettant une couche de tagliatelles, le filet de cabillaud et la sauce bleu-noix.