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Filet de merlan au cidre et aux pommes
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Par FranceAgriMer

Du poisson en version sucré salé.

Ingrédients (4 personnes)

  • CerfeuilQuelques brins de cerfeuil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cannelle1 pincée de cannelle ou 1 bâton
  • Beurre100 g de beurre
  • Cidre brut2 verres de cidre brut
  • 4 pommes rouges et vertes
  • Filet de merlan4 filets de merlan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pommes non épluchées en quartiers, retirez les coeurs.
    Dans un plat à micro-ondes, versez le cidre, ajoutez la cannelle, salez et poivrez.

  2. 2

    Déposez les pommes, couvrez et faites cuire 4 minutes au micro-ondes à pleine puissance. Mélangez délicatement.
    Ajoutez le poisson, couvrez et laissez cuire 2 minutes à pleine puissance.

  3. 3

    Dans les assiettes, déposez les quartiers de pommes et les filets de merlan.
    Ajoutez le beurre à la sauce, faites chauffer 1 minute au micro-ondes.
    Nappez l'assiette de sauce, décorez de brins de cerfeuil.

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