Filet de pangasius chamberlin

Faites cuire votre pangasius au beurre ajouter votre vin blanc votre fond de poisson et laisser cuire quelques minutes réduire.

Ajouter vos tomates coupéée en cubes mondées et épépinées au préalable.

Mettre la crème fraîche.

Laisser cuire. Quand cela vous parait cuit, ajouter votre sel poivre du moulin et votre basilic frais.

Retirer du feu servir bien chaud et avec du riz sauvage. Miam, moi j'adore. Non appétit ! 

ps : le jus de citon est à mettre en même temps que le vin blanc sec.