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Filet mignon de chevreuil en croûte

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pâte feuilletée étalée
  • 2 paquets de 6 tranches de poitrine fumée
  • 3 c à s de moutarde forte de Dijon
  • 1 filet mignon de chevreuil
  1. Étape 1 :

    Prendre un plat allant au four.
  2. Étape 2 :

    Badigeonner le filet mignon de moutarde, n'ayez pas peur d'en mettre.
  3. Étape 3 :

    Enrouler dans des tranches de poitrine fumée jusqu'à ce que le filet soit recouvert.
    Enrouler dans une pâte feuilletée.

  4. Étape 4 :

    Joindre les bouts, badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 180°C, 30 à 40 minutes.

Icone ampoule

Conseils

A déguster avec des haricots verts et/ou pommes de terre carrées.

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