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Filet mignon de veau à l'orange
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3.8 / 5 24 avis
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Filet mignon de veau à l'orange - dadapatisserieFilet mignon de veau à l'orange - dadapatisserie@ Dadapatisserie
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D
Par Dada

C'est un filet mignon de veau avec sa sauce à l'orange, top niveau goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Filet de veau1 kg de filets de veau
  • Orange5 oranges
  • Ail2 gousses d'ail
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Beurre60 g de beurre
  • Sauce soja3 c. à s. de sauce soja
  • Miel1 c. à s. de miel

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez la viande dans un plat creux. Débitez le zeste de 2 oranges en fines lanières et taillez ces oranges en rondelles. Pressez les autres. Mélangez le jus, le miel, la sauce soja et versez sur la viande. Couvrez dA'un film et faites mariner 30 mn (mini). Epongez la viande. Faites la dorer à la cocotte dans l'huile chaude.

  2. 2

    Ajoutez les gousses d'ail non pelées, le laurier, les zestes et la marinade. Salez et poivrez, couvrez la cocotte et faites cuire 50 mn (j'ai laisser 1heure et la cuisson était TOP! masha allah), à feu doux, en tournant de temps en temps le rôti. Posez le roti et les oranges sur le plat de service.

  3. 3

    Portez le jus de cuisson à ébullition et laissez réduire pour qu'il soit sirupeux. Ajoutez le beurre en fouettant, rectifiez l'assaisonnement et servez en saucière. Bon appétit ! C'est un plat que je conseille, moi j'ai ajouter en accompagnement du riz et des légumes (petit pois, tomates, oignons ... ) dans la petite verrine il y a la sauce avec les légumes c'était juste parfait l'accord !

Nutrition

340kcal17% AR*
37.9 gprotéines76% AR*
19.4 gsucres8% AR*
11.8 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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