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Filets de lieu en papillote au pur brebis des Pyrénées
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P
Par Pose

J'aime réaliser cette recette, le lieu se marie très bien avec le fromage de brebis.
C'est une recette originale et vraiment très bonne !

Ingrédients

0 personne
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Fromage de brebis100 g de fromage de brebis
  • OignonOignon
  • Lieu4 filets de lieu

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher les oignons et les éplucher.
    Ajouter 6 c à soupe de persil haché.
    Râper le fromage de brebis et l'ajouter à la préparation.
    Saler et poivrer les filets de poisson.
    Les recouvrir du mélange oignons-persil-fromage de brebis.

  2. 2

    Les rouler en paupiettes que l'on maintient avec une pique en bois.
    Les poser verticalement et les remplir avec le reste de farce.
    Poser chaque paupiette sur un morceau de papier d'aluminium.
    Fermer les papillotes.
    Faire cuire 15 min à la vapeur.
    Servir chaud.

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