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Filet de lieu noir en croûte de parmesan

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Photo par : audrey87

Un poisson moelleux & croustillant!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 300g de filet de lieu noir
  • 3 cs de chapelure
  • 3 cs de parmesan
  • 1 cs de beurre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Mélanger ensemble le parmesan et la chapelure. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Étape 2 :

    Couper en deux le filet de lieu et enlever les arêtes. Les faire revenir 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Retirer du feu et déposer les 2 morceaux dans un plat à four.

  3. Étape 3 :

    Dans une petite poêle, faire fondre le beurre ajouter le mélange chapelure/ parmesan et mélanger le tout pour obtenir une pâte plus ou moins sablonneuse et homogène. Laisser 2 min puis répartir cette chapelure sur les filets de poisson.

  4. Étape 4 :

    Enfourner à 200°C pendant 15 minutes. Servir aussitôt.

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