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Filets de panga à la provençale

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Mon 1er filet de poisson cuit à la perfection !
Recette simple et rapide.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • une petite boite de tomates pelées
  • 1,5 Kubor
  • 2 petites courgettes
  • 1/2 oignon
  • 250 g de riz
  • 1/2 poivron vert
  • 4 filets de panga
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  1. Étape 1 :

    Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons coupés en petits morceaux, ajouter le poivron coupé en lanières, les courgettes coupées en dés. Laisser cuire un peu le tout en mélangeant de temps en temps. Égoutter les tomates pelées et les couper en morceaux, puis les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le riz et cuire environ 2 minutes en remuant.

  2. Étape 2 :

    Diluer les Kubor dans 50 cl (voire un peu plus) d'eau bouillante et verser sur le riz. Assaisonner (sel, poivre). Laisser cuire 15 minutes à feu doux.

    Disposer les filets de panga sur le riz et laisser cuire encore 10 minutes environ à couvert.

    Dresser les assiettes en posant le poisson sur le riz. Saler, poivrer (moulin) les filets et agrémenter de quelques brins d'aneth.

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Conseils

Prévoir un peu plus de bouillon que ce qui est indiqué dans la recette.

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